房総産の特徴

産地 茎の長さ 茎の太さ 葉筋 選別 加工方法 歯触り 風味 芽ひじき
水戻倍率
房総

（天然）		 短い 太い 針状 良い 原料生のまま
大釜で煮沸
乾燥		 もっちり 若い芽を
加工する
風味良い		 　
本物の房州ひじきは柔らかくおいしいが採取時期が短いため、量が少ない。
近年は他の産地の物を伊勢ものと同様の方法で加工していると聞く。


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