・ひじきの卵とじ
| ＜材料＞４人分 | ||||
| 伊勢産芽ひじき（乾燥） | ２０〜２５ｇ | だし汁 | １/２カップ | |
| 卵 | ２個 | 砂糖 | 大さじ４ | |
| 豚肉 | １/２カップ | しょうゆ | 大さじ３ | |
| 植物油 | 小さじ１ | |||
| ＜つくり方＞ | |
| １． | 熱したフライパンに下ごしらえしたひじきを水切りして入れ、軽く炒めて水気を飛ばす。 |
| ２． | 水気のなくなったひじきに油を入れ、豚肉を加えて炒める。 |
| ３． | だし汁、砂糖、醤油で味をととのえ煮ふくめる。 |
| ４． | 卵を割りほぐし３にかける。 |
| ※ | 最後にさやえんどうの細切りを盛りつけるとさらにおいしく召し上がれます。 |
| ※ | ご飯の上にのせ、ひじき丼にしてもおいしいです。 |
調理例